La Fili\u00e8re Bl\u00e9s Paysans du Bocage Vend\u00e9en est n\u00e9e de la rencontre entre la Minoterie PLANCHOT, en recherche de la cr\u00e9ation d’un circuit court avec des partenaires locaux\u00a0 et organis\u00e9e autour d’une juste r\u00e9mun\u00e9ration de chacun des acteurs :<\/p>\n
Des producteurs c\u00e9r\u00e9aliers bio, souhaitant valoriser leur production bas\u00e9e sur la culture de bl\u00e9s bio paysans, un m\u00e9lange de 5 vari\u00e9t\u00e9s de bl\u00e9s anciens, d\u00e9finis gr\u00e2ce au R\u00e9seau Semences Paysannes. La composition de ce m\u00e9lange est int\u00e9ressante tant sur le plan gustatif que celui de la production.<\/p>\n
Des boulangers en recherche de produits de qualit\u00e9, qui se r\u00e9inventent au quotidien pour satisfaire la demande de leurs clients.<\/p>\n
Ce retour aux sources, r\u00e9pond \u00e0 une demande du consommateur en qu\u00eate de produits naturels. Les r\u00e9sultats obtenus sont tr\u00e8s satisfaisants avec un pain \u00e0 l’ancienne, tr\u00e8s typ\u00e9, marqu\u00e9e par une vraie identit\u00e9 gustative et meilleure pour la sant\u00e9. La farine produite \u00e0 partir de ces bl\u00e9s bios paysans est riche en phosphore et vitamine B1 et source de fibres, de fer, de zinc et de magn\u00e9sium. La digestibilit\u00e9 de ce produit en fait un produit d’exception.<\/p>\n
La Fili\u00e8re du Bl\u00e9s Paysans du Bocage Vend\u00e9en est g\u00e9r\u00e9e sous le statut d’une association avec 3 co-pr\u00e9sidents : un agriculteur bio, un boulanger et Xavier PLANCHOT de la Minoterie PLANCHOT<\/p>\n
Elle comprend aujourd’hui 4 agriculteurs et 5\u00a0 boulangers et ne cherchent qu’\u00e0 se d\u00e9velopper.<\/p>\n
Si vous souhaitez obtenir des informations ou adh\u00e9rer \u00e0 cette fili\u00e8re, contactez la Minoterie PLANCHOT au\u00a0 02.51.92.01.40<\/p>\n
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